Nutrición y Bienestar

Dietas basadas en plantas: aquí encontrarás formas concretas de combinar vegetales, legumbres y semillas para sostener la energía diaria sin depender siempre de sustitutos industriales. Un plato sencillo de garbanzos con espinacas, tahini y calabaza asada puede resolver mejor una comida que una lista larga de superalimentos.

Alimentación sin gluten: abordamos mitos frecuentes, como pensar que eliminar el gluten adelgaza por sí solo, y revisamos alternativas útiles para personas con sensibilidad o preferencia alimentaria. La prioridad está en cocinar seguro, cuidar la textura y evitar que panes, bizcochos o tapas pierdan sabor.